Fourrer des oignons, il fallait y penser ! Découvrez cette recette originale d'oignons farcis à la viande et au riz basmati qui ravira vos papilles et celles de vos convives <br /><br />La recette par ici ou sur le site 750g.com : http://tinyurl.com/3rhvwmc7<br /><br />Les oignons et la farce :<br />6 oignons<br />500 g de boeuf haché<br />1 oeuf<br />3 c. à s. de riz basmati cru<br />1 c. à s. de paprika<br />1 c. à c. de cumin<br />2 c. à s. de persil haché<br />1 gousse d'ail<br />50 g de pignons de pin<br />Sel et poivre<br /><br />La sauce :<br />60 cl d'eau de cuisson des oignons<br />2 c. à s. de concentré de tomates<br />1 c. à s. de miel liquide<br />5 cl d'huile d'olive<br />Sel et poivre<br /><br />Les oignons<br />Epluchez les oignons puis faîtes une incision sur un côté de chaque oignon.<br />Mettez les oignons dans un grand volume d’eau salée et faites-les cuire pendant 20 minutes.<br /><br />La farce<br />Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le riz, l’oeuf, le cumin, le paprika, le persil, les pignons de pin, le sel et le poivre puis malaxez le tout avec la main (c’est la meilleure façon pour que la viande s’imprègne bien d’épices).<br /><br />Le montage<br />Egouttez les oignons et gardez 60 cl d’eau de cuisson.<br />Détachez les feuilles d’oignon une par une puis commencez à farcir chaque feuille d’oignon avec 1 cuillère à soupe de viande hachée.<br />Répétez l’opération avec le reste de feuilles d’oignon et déposez les dans un plat à gratin.<br /><br />La sauce<br />Mélangez l’eau de cuisson des oignons avec le concentré de tomates, le miel, l’huile d’olive et le poivre.<br />Versez ce mélange sur les oignons farcis puis couvrez avec une feuille de papier sulfurisé et après avec une feuille de papier aluminium<br />Mettez à cuire pendant 2 heures dans un four préchauffé à 180°C.<br />Servez chaud <br /><br />Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com<br />#ideerecette #ideerepas #gratin #oignons <br /><br /><br />---------------
